A vitaminbomba karalábé finom nyersen, főve és sütve is. Most kapni szép zsenge fejeket, amelyekből érdemes főzeléket, levest vagy salátát készíteni. Én most egy szerethető, egyszerű levesreceptet ajánlok, amit rengetegféle módon feldobhatsz.
A levesben elfér a sárga- és fehérrépa, de adhatsz még hozzá karfiolt is. A karalábélevest vajgaluskával is feldobhatod, amelybe kaprot is keverhetsz. Az izgalmasabb ízek kedvéért egy kevés édeskömény is mehet a levesbe, ha pedig szeretnéd, tejszínnel is egybeforgathatod.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A karalábét és a krumplit tisztítsuk meg és kockázzuk fel egyformára a zöldségeket.
Az előkészített hagymát egy kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd forgassuk hozzá a karalábét és a krumplit, és 1-2 percig pirítsuk. Ezután öntsük fel annyi vízzel vagy alaplével, amennyi ellepi. Ezután fűszerezzük sóval és borssal.
A levest főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd keverjük hozzá a finomra vágott petrezselymet.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
