
Levendulaszörp házilag: virágos illat és íz citrusos jegyekkel
Cikkek


Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Így lesz sűrű az eperdzsem természetes alapanyagokkal – Egyszerű, gyors változat
Ropogós

Joghurtos csirkesaláta roppanós cseresznyével: adj neki egy esélyt

Szezámmagos bundában sült camembert: áfonyalekvárral az igazi

Krémes és könnyed zöldborsópüré: tökéletes köret húsok mellé

Napindító cseresznyés smoothie: joghurttól és banántól krémes

Pikáns, mexikói kukoricasaláta: a nyár slágere lesz
A levenduláról a horvátországi nyaralásaink jutnak eszembe. Nyár végén, amikor már mindenkinek csak emlék volt a tenger és a szabadság, mi akkor utaztunk el Horvátországba, méghozzá a Hvar szigetén fekvő Jelsa nevű faluba.
Nem egyszerű ide eljutni, mert miután megérkezünk Splitbe, onnan egy komppal kell átmenni Hvar szigetére. A kompra nehéz felférni, van, hogy meg kell várni a következőt. De ha végre megérkezünk, a hosszú utat kárpótolta Horvátország egyik legszebb tengerpartja és Jelsa, egy gyönyörű és kedves város.
Jelsából a levendulaillatra emlékszem és arra, hogy minden alkalommal, amikor ott jártunk, hoztunk haza kis zsákokban ebből a szárított növényből, ami nemcsak a ruhamolyokat űzte el, hanem visszahozta egy kicsit a nyarat is.
Intenzív az íze
A levendula eredetileg csak a mediterrán vidékeken nőtt, ma már Magyarországon is megél. Gyógy-, fűszer- és dísznövény, illata és íze egészen intenzív és különleges, ezért nagyon kell vigyázni, hogy ne domináljon túlságosan. A levendulaszörp akkor az igazi, ha megtalálhatóak benne a citrusos ízjegyek, amelyek kicsit visszafogják a levendula erős aromáját.
A szörpöt behűtve, citromkarikával igyuk. Ne lepődjünk meg, mert a szörp színe nem lila, hanem sárgásbarna lesz.
Levendulaszörp

Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 csésze levendula
- 1 kilogramm cukor
- 6 darab citrom (kezeletlen)
- 1 liter víz
Elkészítés:
Áztassuk néhány órán át, közben kóstolgassuk. Szűrjük le, forraljuk fel, és még forrón töltsük kifertőtlenített üvegekbe.
Fotó: Getty Images